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Morelia, Mich., a 08 de agosto de 2014.- Luego de dos años de trabajo de investigación entre la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH) y productores de rana pertenecientes al Sistema Producto Rana en el estado, el Rector, José Gerardo Tinoco Ruiz firmó un convenio con ellos, para formalizar lo ya hecho y el compromiso de continuar con la investigación para aumentar y mejorar la calidad del producto.
Al mismo tiempo, se inauguró el espacio destinado para la incubación y producción controlada de ranas, denominada "Ranario Experimental Nicolaita", a un costado de la Facultad de Biología en Ciudad Universitaria, con lo cual, dijo el Rector, “se consolida un compromiso que sin papel de por medio, se llevó de manera constante entre investigadores y universidad, a diferencia de otros convenios que se firman y nunca se hacen realidad. En mi opinión es mejor primero demostrar el compromiso y trabajar unidos, para conocer a detalle en qué puntos pueden comprometerse las partes como lo es este caso”.
La Enlace Académico de la UMSNH con el Sistema Producto Rana y responsable del proyecto, Tohtli Zubieta Rojas, explicó ante la presencia de productores e investigadores, que este módulo financiado por el Fondo Educación Superior -Empresa A.C, será fuente de conocimiento para avanzar en el proceso de reproducción y tratamiento del Sistema Rana, para vincular la investigación con los productores michoacanos. De 34 unidades que existen en Michoacán, 10 trabajan todo el año en la producción de rana. Estas unidades serán asesoradas por la UMSNH”
Por su parte la Gerente del sistema Producto Rana en Michoacán, Larisa Méndez Béjar, explicó que en México sólo existen cuatro Sistemas Producto: Bagre, Tilapia, Trucha y Rana, éste último dio inicio en Michoacán en el 2009 y es el único en el país.
Estuvieron presentes también en el evento, el Director de la Facultad de Biología, Carlos Armando Tena Morelos, el Representante Legal del Sistema Producto Rana, Catalino Rodríguez Flores, productores de rana, así como investigadores y funcionarios universitarios, quienes luego de la firma del convenio, procedieron a inaugurar el Ranario y hacer un breve recorrido por el mismo, para culminar con una degustación de algunos platillos preparados a base de carne de rana.
